Naloge v telesu
Vitamin B12 ali kobalamin je eden izmed najkompleksnejših vitaminov, ki ga sestavlja atoma kobalta (od tod tudi ime). Vitamin B12 proizvajajo določene bakterije, ki so zmožne tako kompleksne sinteze. Nahajajo se v zemlji, kjer jih s travo zaužijejo prežvekovalci (npr. govedo). Vitamin B12 se tako nahaja v živilih živalskega izvora.
Naloge vitamina B12 obsegajo metabolizem maščobnih kislin in aminokislin, zagotavljanje energije telesu, sodelovanje pri sintezi DNK, omogočanje normalnega delovanje živčnega in imunskega sistema, razvoj rdečih krvničk, zmanjševanje utrujenosti in pretvorbo folne kisline v njeno aktivno obliko.
Priporočen dnevni odmerek
Priporočen dnevni vnos vitamina B12 za odraslega človeka je 2,5 µg dnevno. Človeško telo lahko uporabi samo določene vrste kobalamina in sicer cianokobalamin, hidroksikobalamin, metilkobalamin ali 5-deoksiadenozilkobalamin. Povečane potrebe imajo nosečnice in doječe matere. Večina ljudi, ki uživa mešano prehrano, zaužije celo več vitamina B12, kot znaša priporočen dnevni odmerek. Prav tako se vitamin B12 lahko shranjuje v telesu, te zaloge pa se le malokdaj izpraznijo.
Simptomi pomanjkanja
Pomanjkanju vitamina B12 so izpostavljeni predvsem vegetarijanci in vegani ter ljudje s težavami pri absorpciji vitamina B12. Slednjim namreč pogosto primanjkuje t.i. intrinzični faktor, brez katerega absorpcija ni možna. Absorpcija je lahko poslabšana tudi zaradi genetskih napak, pomanjkanja želodčne kisline pri starejših (želodčna kislina odcepi vitamin B12 od beljakovin) ali težav s trebušno slinavko. Simptomi pomanjkanja vključujejo utrujenost, slabokrvnost, mravljinčenje, vnetja jezika, nepravilno delovanje srca, oslabele mišice in težave s spominom.
Simptomi presežka
Absorpcija vitamina B12 je omejena, zato do presežkov v telesu navadno ne pride. Resnejši simptomi predoziranja niso poznani, se pa lahko pojavijo blažji stranski učinki, kot npr. driska, srbečica, bolečine v prsih in občutek tesnobe.
Najboljši viri
Največ vitamina B12 se nahaja v morski hrani, govejih jetrih, ribah, mleku in mlečnih izdelkih, jajcih in mesu.
